关于吃出头发应赔偿的金额，需根据具体情况判断。若仅因少量头发影响食用体验，通常商家可给予消费者一定的补偿，如商品价格的1-2倍作为精神损失费等。但如果头发数量较多、较为明显，甚至影响到食品的卫生安全，给消费者身体造成潜在危害，赔偿金额可能会相应提高，除补偿食品价款外，还可能包括医疗费、误工费等相关费用。具体赔偿数额可由消费者与商家协商确定，若协商不成，消费者可向消费者协会投诉或通过法律途径解决，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规维护自身合法权益。
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