房产证上写着爷爷的名字，父亲哥哥改了他的名字，能否要回这个房子？

可以改房产证的名字。房产证上改子女、父母等亲属或朋友的名字，可以通过买卖、赠与、继承三种方式进行，当事人签字（共有房产需要共有人签字）后提交申请材料，并到房产局填写表格和存量合同，在房产局给予回执单、缴纳税费即可在房地产交易管理部门办理完产权变更登记。
《不动产登记暂行条例》第二十一条法律依据：《不动产登记暂行条例》第二十一条
《不动产登记暂行条例》第二十一条
登记事项自记载于不动产登记簿时完成登记。不动产登记机构完成登记，应当依法向申请人核发不动产权属证书或者登记证明。
《民法典》第二百零九条
不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。
第二百一十四条
不动产物权的设立、变更、转让和消灭，依照法律规定应当登记的，自记载于不动产登记簿时发生效力。