7月11日签订劳动合同，这合理吗？

可以向劳动监察部门投诉举报，要求签订劳动合同，足额按期缴纳社保。如果处理结果不合适，可以申请劳动仲裁，要求公司支付双倍工资（因未签订劳动合同），并补交社保。另外，你要保留好你上班的相关证据，如打卡记录或者工服及工资发放情况等。