酒店食品过期罚款5万老板有责任吗？厨房承包

餐厅员工罚款是违法的，因为有相关的法律规定，行政执法机关才可以对公民的违法行为进行罚款，而公司并不属于行政执法机关，因此公司是没有权利对员工罚款的。员工工作时出现过错，公司想要处罚员工的，可以在劳动合同中约定员工未完成劳动定额或承包任务，公司可以发放最低工资或者要求其赔偿因此造成的损失。如果公司对员工进行罚款的，员工可以去申请劳动仲裁来维权。因为有规定各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金。法律依据：：《工资支付暂行规定》第十六条因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。第十五条用人单位不得克扣劳动者工资。有下列情况之一的，用人单位可以代扣劳动者工资：（一）用人单位代扣代缴的个人所得税；（二）用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；（三）法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；（四）法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。