吃蟑螂的食物，老板要求员工全额赔偿合法吗？

可以要求赔偿。用人单位环境污染严重对劳动者身心健康造成严重损害的会依法追究行政和刑事责任以及承担赔偿责任。法律依据：《劳动合同法》第88条，用人单位有下列情形之一的，依法给予行政处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任：（一）以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的；（二）违章指挥或者强令冒险作业危及劳动者人身安全的；（三）侮辱、体罚、殴打、非法搜查或者拘禁劳动者的；（四）劳动条件恶劣、环境污染严重，给劳动者身心健康造成严重损害的。