律师解答
法律分析：
（1）收集证据是追讨工资的基础。劳动合同可直接证明劳动关系，工资条能明确工资数额，考勤记录体现工作时长，聊天记录等也可作为辅助，多方面材料相互印证，使证据链更完整。
（2）确定管辖法院确保诉讼在正确的地点进行。用人单位所在地和劳动合同履行地的基层法院具有管辖权，选择合适法院可避免程序上的麻烦。
（3）书写起诉状是正式提出诉求的环节。清晰的原被告信息、明确的诉讼请求以及合理的事实与理由，有助于法院准确了解案件情况。
（4）立案是启动诉讼程序的关键。准备好起诉状和证据并缴纳费用后，法院才会正式受理案件。
（5）开庭审理是双方展示证据和观点的过程。通过举证、质证和辩论，法院能全面了解案情，作出公正判决。
（6）判决执行保障了胜诉方的权益。若对方不履行判决，申请强制执行可使工资得以追回。
提醒：证据收集要充分且合法，不同案件情况有别，建议咨询专业人士进一步分析。
律师解答
（一）在收集证据时，要注意证据的真实性和关联性。比如聊天记录需确保是与包工头或建筑公司相关人员的真实对话，工资条若为电子形式，要保管好原始载体。
（二）确定管辖法院时，若不清楚用人单位所在地或劳动合同履行地，可通过工商登记信息核查用人单位注册地址，劳动合同履行地可根据工作地点确定。
（三）书写起诉状应简洁明了，事实与理由部分要详细阐述工资拖欠的经过。
（四）立案时提前了解诉讼费用标准，准备好足额费用，避免因费用问题影响立案。
（五）开庭审理前，熟悉自己的证据和相关法律规定，庭审时理性表达观点。
（六）判决执行阶段，积极配合法院提供被执行人的财产线索。
法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条规定，起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
律师解答
农民工追讨工资起诉流程：
1.收集证据：准备合同、工资条、考勤和聊天记录等，证明劳动关系与欠薪事实。
2.选法院：通常去单位所在地或合同履行地基层法院起诉。
3.写诉状：写明原被告信息、诉求（如支付工资及利息），陈述事实理由。
4.立案：带诉状、证据到法院立案庭申请，交诉讼费。
5.开庭：法院安排开庭，双方举证、质证、辩论。
6.执行：胜诉后对方不履行，可申请强制执行。
律师解答
结论：
农民工起诉包工头和建筑公司追讨工资，需按收集证据、确定管辖法院、书写起诉状、立案、开庭审理、判决执行的流程进行。
法律解析：
根据《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律规定，起诉追讨工资要遵循一定的程序。收集证据能为自己的诉求提供有力支撑，只有证明了劳动关系和工资拖欠事实，诉求才更易被法院支持。确定管辖法院是起诉的基础，明确了向哪个法院提起诉讼。书写起诉状清晰表达自己的诉求和事实理由，让法院能准确了解案件情况。立案后，法院会对案件进行受理，之后安排开庭审理，双方在庭审中通过举证、质证、辩论等环节来维护自身权益。若胜诉，对方不履行判决，申请强制执行是保障自身权益得以实现的重要手段。若大家在追讨工资过程中遇到法律问题，或者对起诉流程还有不明白的地方，可向专业法律人士咨询，以便更好地维护自己的合法权益。
律师解答
农民工起诉包工头和建筑公司追讨工资，应按规范流程进行。
首先要收集证据，像劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录等，这些能证明劳动关系和工资拖欠事实。接着确定管辖法院，通常向用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院起诉。然后书写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求及事实理由。之后携带起诉状、证据等材料到法院立案庭提交申请并缴纳诉讼费。法院受理后会安排开庭，双方进行举证、质证、辩论。若胜诉但建筑公司和包工头不履行判决，可申请强制执行。
建议农民工增强证据意识，日常工作中妥善保管各类能证明权益的材料。遇到纠纷可先尝试与对方协商，协商不成再走法律程序。同时要了解诉讼流程和相关法律规定，必要时可寻求法律援助。