本人向老板提出离职，老板说要工作一个月才能离职，没有签订劳动合同

没签劳动合同辞职，老板不发工资的处理方式：可以向当地的劳动行政部门进行投诉举报，并且要求在一定期限内支付劳动报酬，若未签订劳动合同超过一个月未满一年的，可以要求支付每月二倍的工资。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。《工资支付暂行规定》第九条劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。《中华人民共和国劳动法》第七十七条用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。