公司以工作内容不饱和，要求员工兼任其他职务的工作（薪资不变）不同意就要求员工离职（没有书面文件

针对您的情况，可以参考以下建议：
确保留有充分证据：录音是一个很好的证据来源，但要确保其内容清晰、明确，能够清楚地表明公司对您提出的不合理要求，以及他们的后续行为。同时，如果可能的话，寻找其他可能的证据，如电子邮件、聊天记录等。
寻求法律咨询：尽快寻找专业的劳动法律师进行咨询，他们将能够提供具体的建议和策略。
明确公司意图：如果公司只是要求您兼任其他职务，但没有提供明确的书面通知，应与公司沟通，要求他们提供正式的书面调岗文件。如果公司坚持要求您离职，则应要求他们提供正式的解雇通知书。
应对策略：如果目标是继续留在公司，可以与公司协商，尝试解决这个问题。例如，可以提出需要更多时间来学习新职务的相关技能和知识，或者与公司讨论是否有可能调整现有职务以更好地满足您的需求。
维护自己的权益：如果认为自己的权益受到侵犯，应积极维护自己的权益。这可能包括向劳动部门投诉、寻求工会帮助或准备起诉公司。
留有后手：确保您有备选计划，以防您与公司的关系恶化，需要寻找其他工作机会。