饭店餐馆干活，烧烫伤，住院9天，未签署劳动合同，我想找老板赔偿，但是住院费那些单据在老板手上

劳动者发生工伤但老板只给医药费，如果单位没有为其缴纳工伤保险的，劳动者可以通过下列方法来讨要其他的工伤赔偿：与老板协商；向调解组织申请调解；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不服的，及时向人民法院提起诉讼；其他。法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。