我想问一下餐厅服务员是否有责任为顾客跳舞，因为领导的话没有扣除工资

首先应当由饭店老板进行赔偿。如果服务员有重大过失，老板可以向服务人员追偿。法律依据：《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持。