律师解答
结论：
公司拖欠已离职员工工资和保险，员工可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等方式维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国社会保险法》等相关法律，公司有义务按时支付员工工资并为员工缴纳社会保险。当公司拖欠已离职员工工资和保险时，员工维权有多种途径。先与公司协商并留存证据，能为后续维权提供有力支撑；协商不成向劳动监察部门投诉，该部门会责令公司限期支付。申请劳动仲裁需在离职后一年内提出，并提交相关证据，仲裁委将依法裁决。若对仲裁结果不满，还能在规定时间内向法院起诉。员工在遇到此类情况时，要善于运用法律武器维护自身权益。若对维权流程和相关法律还有疑问，可向专业法律人士咨询，以获取更精准有效的法律建议。
律师解答
法律分析：
（1）员工与公司的劳动关系在离职后虽已结束，但公司拖欠工资和保险的行为违反了《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，员工有权要求公司支付拖欠工资和补缴保险。
（2）协商是解决纠纷的常见方式，留存证据有助于在后续维权中证明双方的沟通情况和公司的承诺，增强自身主张的可信度。
（3）劳动监察部门具有监管职责，责令公司限期支付能利用行政手段促使公司履行义务。
（4）劳动争议仲裁是解决劳动纠纷的重要途径，规定离职后一年内提出仲裁申请是为了保障员工及时行使权利。提交充分证据能增加仲裁胜诉的几率。
（5）对仲裁结果不服向法院起诉，是为员工提供的进一步司法救济途径。
提醒：
员工维权时要注意证据的完整性和时效性，不同案情对应的解决方案可能不同，建议咨询专业人士进一步分析。
律师解答
（一）与公司友好协商，在沟通过程里保留好聊天记录、通话录音等，以此作为后续证据。
（二）若协商没有结果，向劳动监察部门投诉，让其责令公司在规定期限内支付工资和补缴保险。
（三）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在离职后一年内提出，准备好仲裁申请书、双方主体信息、劳动合同、工资发放记录等证据，等待仲裁委依法裁决。
（四）若对仲裁结果不满意，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
律师解答
公司拖欠离职员工工资和保险，员工维权措施如下：
1.与公司协商，要求支付工资、补缴保险，同时留存好聊天记录、通话录音等证据。
2.协商无果，向劳动监察部门投诉，由其责令公司限期支付。
3.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，离职后一年内提出，提交仲裁申请书等相关证据，仲裁委依法裁决。
4.对仲裁结果不服，可在收到裁决书十五日内起诉至法院。员工可通过这些途径维权。
律师解答
1.员工面对公司拖欠已离职工资和保险，可通过合法途径有效维权。协商、投诉、仲裁、诉讼是可行的维权手段。
2.解决措施和建议如下：
先与公司协商，此过程要留存聊天记录、通话录音等证据，以保障后续维权有据可查。
若协商不成，向劳动监察部门投诉，由其责令公司限期支付工资和补缴保险。
还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，注意在离职后一年内提出，并提交仲裁申请书、主体信息、劳动合同、工资发放记录等证据。
若对仲裁结果不满，在收到仲裁裁决书十五日内可向人民法院提起诉讼。