律师解答
（一）收集证据
要积极收集工作证、考勤记录、工资发放转账记录、聊天记录等，这些能证明和老板存在劳动关系以及工资约定情况。
（二）协商解决
尝试和老板沟通，要求其支付拖欠工资，并且补签合同。
（三）投诉举报
若协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会对用人单位监督检查，责令其支付工资。
（四）申请仲裁
可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，未签合同的话，从用工次月起能要求老板支付双倍工资，最多支持十一个月。
（五）提起诉讼
对仲裁结果不服，在规定时间内可向法院提起诉讼。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
律师解答
1.若老板拖欠工资且未签合同，先收集证据，像工作证、考勤与工资转账记录、聊天记录等，以此证明劳动关系和工资约定。
2.先和老板协商，要求支付工资并补签合同。协商无果，可向劳动监察部门投诉，他们会责令老板付工资。
3.也能向仲裁委申请仲裁，未签合同从次月起可要求双倍工资，最多十一个月。不服仲裁结果，可在规定时间起诉。
律师解答
结论：
老板拖欠工资且未签合同，劳动者可收集证据，先协商，协商不成可向劳动监察部门投诉，也可申请仲裁，对仲裁结果不服还能向法院起诉，且未签合同可要求支付双倍工资。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。所以，当老板拖欠工资且未签合同时，劳动者收集工作证、考勤记录等证据证明劳动关系和工资约定后，先与老板协商解决问题是合理的途径。若协商无果，劳动监察部门有职责监督用人单位，责令其支付工资。劳动争议仲裁委员会可对劳动纠纷进行裁决，若劳动者对仲裁结果不满，可依程序向法院起诉。若你在遇到此类劳动纠纷时还有其他疑问，可随时向我或专业法律人士咨询，以更好地维护自身权益。
律师解答
遇到老板拖欠工资且未签合同的情况，劳动者可通过合法途径维权。收集证据、协商、投诉、仲裁及诉讼是有效的解决办法。
1.收集证据是维权基础，工作证、考勤记录、工资转账记录、聊天记录等，可证明劳动关系和工资约定情况。
2.先与老板协商，要求支付拖欠工资并补签合同，协商是较为便捷的解决方式。
3.若协商不成，向劳动监察部门投诉，他们会依法监督检查并责令支付工资。
4.还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，未签合同可要求老板从用工次月起支付双倍工资，最多十一个月。
5.对仲裁结果不服，在规定时间内向法院提起诉讼。
劳动者需积极主动，及时收集证据，合理运用法律手段，维护自身权益。
律师解答
法律分析：
（1）当老板拖欠工资且未签合同时，收集证据是关键一步。工作证、考勤记录等能证明与老板存在劳动关系及工资约定情况，这些证据在后面维权中起着基础性作用。
（2）与老板协商是较为温和的解决方式，可要求支付拖欠工资并补签合同。若协商不成，劳动监察部门能依法对用人单位进行监督检查，责令其支付工资。
（3）劳动争议仲裁委员会可受理仲裁申请，由于未签合同，劳动者从用工次月起有权要求老板支付双倍工资，最多支持十一个月。若对仲裁结果不服，还可在规定时间内向法院提起诉讼。
提醒：
维权过程中要及时收集并留存好相关证据，不同案件情况有别，建议咨询以获得更精准分析。