律师解答
结论：
用人单位应对员工申请仲裁索要双倍工资，可从审查仲裁时效、确认是否签订书面劳动合同、核查合同瑕疵、明确员工自身原因及应对员工恶意行为等方面着手。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律规定，用人单位需支付双倍工资的情形有严格条件限制。审查仲裁时效是因为双倍工资请求受仲裁时效约束，超过时效用人单位可通过时效抗辩避免支付。确认有无签订书面劳动合同，是直接判断是否需支付双倍工资的依据，有合同则可提供合同证明，无需支付。核查合同瑕疵，当合同虽有形式小问题但不影响实质内容时，按规定可不支付双倍工资。若因员工自身原因如拒绝签订导致未签合同，用人单位无需担责，需收集相关证据证明。面对员工故意销毁合同等恶意行为，用人单位收集证据反驳其诉求合理合法。如果用人单位在处理此类仲裁案件中遇到复杂情况或有疑问，可向专业法律人士咨询，以维护自身合法权益。
律师解答
法律分析：
（1）审查仲裁时效是关键，双倍工资受仲裁时效约束，当超过时效时，用人单位可进行时效抗辩，以维护自身权益。
（2）确认书面劳动合同签订情况，若员工以未签合同索要双倍工资，而实际上已签订，用人单位可提供合同作为有力证明。
（3）核查合同瑕疵，若合同在形式上有小问题，但不影响实质内容，用人单位可不支付双倍工资。
（4）若因员工自身原因未签合同，像员工拒绝签订，用人单位无需担责，需收集相关证据加以证明。
（5）面对员工恶意行为，如故意销毁合同，用人单位要收集证据来反驳其诉求。
提醒：
用人单位在处理此类仲裁时，需及时、准确收集各类证据。不同案件情况有别，若有疑问，建议咨询进一步分析。
律师解答
（一）仔细审查仲裁时效，一旦发现员工申请仲裁索要双倍工资已超时效，及时向仲裁机构提出时效抗辩。
（二）确认与员工是否签订书面劳动合同，若员工以未签合同索要双倍工资，可提供已签订的合同作为证据。
（三）核查合同是否存在瑕疵，若合同仅有形式上的小问题且不影响实质内容，主张无需支付双倍工资。
（四）明确是员工自身原因导致未签合同，收集相关证据，如员工拒绝签订的聊天记录、书面声明等，证明用人单位无需担责。
（五）若怀疑员工存在恶意行为，如故意销毁合同，积极收集证据反驳其双倍工资诉求。
法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
律师解答
员工申请仲裁要双倍工资，用人单位可这样应对：
审查仲裁时效，双倍工资受时效约束，超时效可提时效抗辩。
确认有无签书面合同，员工以未签索要，可用合同证明。
核查合同有无瑕疵，形式小问题不影响实质，可不付双倍工资。
明确员工自身致未签合同，无需担责，收集证据证明。
若员工恶意行为，如毁合同，收集证据反驳诉求。
律师解答
用人单位面对员工申请仲裁索要双倍工资，可从多方面应对。先审查仲裁时效，因双倍工资受其限制，若超时效可进行时效抗辩。
1.确认是否签订书面劳动合同，若员工以未签为由索要，用人单位可提供合同证明。
2.核查合同是否存在瑕疵，若合同形式小问题不影响实质内容，可不支付双倍工资。
3.明确员工自身原因导致未签合同的，用人单位无需担责，可收集员工拒绝签订等相关证据。
4.若员工存在恶意行为，如故意销毁合同等，用人单位应收集证据反驳其诉求。
建议用人单位日常规范合同管理，及时与员工签订书面合同并保留好相关文件，面对仲裁积极收集有利证据维护自身权益。