餐厅员工不小心打碎了杯子要赔偿吗

依据相关法律规定，对于由于员工个人原因所引发并从而导致企业遭受重大经济损失的情况，用人单位有权依照双方签署的劳动合同中的约定条款，向该名员工提出相应的经济赔偿要求。在针对经济损失进行补偿时，用人单位可以从员工本人的薪资中予以抵扣。然而需要注意的是，经过抵扣之后剩下的工资部分，无论数额大小都需保证不低于当地政府制定的每月最低薪资水平。如果最终计算结果显示，扣除部分与最低薪资仍有差距，那么剩余的工资仍然应当按照最低薪资标准予以支付。
《中华人民共和国民法典》第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。